餐桌布餐垫定制-东莞餐桌布餐垫-盛世荣兰(亿丰)

  一：餐巾的主要作用有以下几方面：

         1.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品

          2.餐巾可以装饰美化餐台

            3.餐巾花形可以烘托就餐气氛

   二： 餐巾的种类：

      1.按质地分

            2.按颜色分

   三： 餐巾折花的基本技法：

             1.叠2.折3.卷4.穿5.翻   6.拉   7.捏   8.掰

     四：注意事项：

           (1)操作前要洗手消毒！

           (2)在干净卫生的托盘或服务桌上操作！

           (3)操作时不允许用嘴叼，口咬！

           (4)放花入杯时，要注意卫生，手指不能接触杯口！

           (5)了解客人对餐巾花款式的禁忌！

使用何种花型，可根据不同对象，不同场合决定。但目前国际上许多饭店对餐巾折花的要求有新的趋势:即美观大方、造型简单、叠法快捷。因为许多酒店人士认为复杂的造型需将餐巾多次折叠才能成型，既费功夫，餐桌布餐垫地址，又不符合卫生要求、现今国内许多酒店也是选择简单易折的花型。如零点餐厅的所有餐桌上都放置一种简捷的杯花。如荷花、、杜丹、等一些造型 ，即使宴会厅花型虽是10个各不相同，却也是尽量挑选易折而又美观逼真的花型。巾花型可以烘托就餐气氛。如用餐巾折成---、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝。