使用何种花型，可根据不同对象，不同场合决定。但目前国际上许多饭店对餐巾折花的要求有新的趋势:即美观大方、造型简单、叠法快捷。因为许多酒店人士认为复杂的造型需将餐巾多次折叠才能成型，既费功夫，又不符合卫生要求、现今国内许多酒店也是选择简单易折的花型。如零点餐厅的所有餐桌上都放置一种简捷的杯花。如荷花、、杜丹、等一些造型 ，即使宴会厅花型虽是10个各不相同，却也是尽量挑选易折而又美观逼真的花型。巾花型可以烘托就餐气氛。如用餐巾折成---、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，珠纹口布，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝。
在15、16世纪时的英国，因为还没有剃刀，男人们都留着大胡子。在当时还没有刀叉的情况下，手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻，珠纹口布地址，他们便址起衣襟往嘴上擦。于是，家庭主妇就在男人的脖子上挂块布巾，这是餐巾由来的一种说法
餐巾也称之为口布，是为了用餐时更方便、整洁、美观；配合同款式的餐垫，台布可以营造各种或温馨或情感的氛围！它并不局限于西餐还是中餐，揭阳珠纹口布，圆台亦或方台，酒店还是家居都是---的选择。
1.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品
二： 餐巾的种类：
三： 餐巾折花的基本技法：
1.叠2.折3.卷4.穿5.翻 6.拉 7.捏 8.掰
四：注意事项：
(1)操作前要洗手消毒！
(2)在干净卫生的托盘或服务桌上操作！
(3)操作时不允许用嘴叼，珠纹口布批发，口咬！
(4)放花入杯时，要注意卫生，手指不能接触杯口！
(5)了解客人对餐巾花款式的禁忌！
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